Особенности биологии и возделывания винограда.
Страдает от весенних заморозков, особенно при распускании почек (в это время
морозы - 2° могут полностью погубить урожай).
Оптимальная температура весной 15 - 20°, летом и осенью 20 - 25°, годовой оптимум
осадков - 300 - 500 мм. Предпочитает легкие почвы.
Новые плантации закладывают в ноябре или в апреле. Саженцы размещают в
заранее приготовленные ямы с междурядьями 1,5 - 3 м. В конце первого года на
плантации устанавливают опоры, чаще всего шпалерного типа, т. е. между крепкими
вертикальными столбами натягивают горизонтально три-четыре ряда проволоки и к
ним подвязывают виноградные лозы. Дальнейший уход заключается в обработке
междурядий, подкормке удобрениями, опрыскивании плантаций ядохимикатами для
защиты от вредителей и болезней, укрытии лоз на зиму. Ягоды собирают вручную,
срезая целыми гроздьями.
Другие виды.
В середине XIX в. в Грузию был завезен возделываемый в США и Канаде виноград
американский, более морозостойкий и жаровыносливый, чем
европейский культурный виноград, а главное, довольно устойчивый к страшному
вредителю виноградников - тле филлоксере. Сейчас сорт этого винограда - Изабелла
- культивируют в Крыму, на Северном Кавказе и в Закавказье.
Его ягоды с ароматом земляники едят свежими и используют для производства
столового вина. Как декоративные растения в более северных районах, где
культурный виноград вымерзает, выращивают амурский виноград, растущий дико на Дальнем Востоке, и североамериканские виды девичьего
винограда.