Роза эфирномасличная (роза французская) - Rosa gallica L
Кустарник 1 - 2 м выс. Молодые побеги ярко- зеленые, с многочисленными
крупными, загнутыми вниз шипами. С возрастом кора буреет, на старых побегах -
пепельно-серая. Листья слегка кожистые, с длинными черешками, непарноперистые,
из 5 - 7 довольно крупных эллиптических листочков. Цветки крупные, до 8 см в
диам., на длинных цветоножках, собраны по 5 - 9 (до 15) на концах ветвей, на одном
кусте насчитывается 700 - 1000 цветков. Лепестки ярко-красные; у диких форм 5
лепестков, культивируются формы с махровыми цветками, состоящими из 60 - 70
лепестков. Тычинок и пестиков много. Плоды - орешки, заключенные внутри
разросшегося овального коричневато- красного гипантия. Хозяйственное значение и
использование. Разводится как эфирномасличная культура.
Розовое масло, извлекаемое из лепестков, - одно из самых дорогих эфирных масел
(содержание его в свежих лепестках редко превышает 0,15%, а заводской выход
составляет всего 0,06 - 0,1%), содержит фенилэтиловый спирт, гераниол,
цитронеллол, нерол, эвгенол и стеароптены. Масло обладает неповторимым ароматом,
используется в парфюмерии как компонент высокосортных духов, одеколонов, мыла,
"розовой воды" и т. д. Используется также для ароматизации вин, ликеров,
кондитерских изделий, некоторых лекарств.