Вишня обыкновенная
Дерево 6 - 7 м выс. или крупный кустарник с почти шаровидной кроной. Листья
широкоэллиптические, до 7 см дл. и до 5 см шир., с городчато-зубчатым краем, с
черешком 1 - 2 см. дл. Цветки собраны по 2 - 4 в зонтиковидные соцветия, при
основании которых имеется несколько мелких зеленых листьев. Венчик белый, до 2,5
см в диам., тычинок много, пестик один.
Плоды - шаровидные, иногда сверху сплюснутые однокостянки различных оттенков
розового, красного и бордового цвета с круглой гладкой косточкой. Хозяйственное
значение и использование. Главная косточковая порода. Плоды содержат витамины А,
Вх, С, PP. Плоды едят свежими, из них варят замечательное варенье и компот,
делают кисель, сок, вино, настойку, начинку для конфет, их консервируют,
замораживают, сушат. В семенах содержится до 35% жирного масла, которое можно
использовать в мыловарении. Листья используют при засолке и мариновании грибов,
огурцов, помидоров, подмешивают к махорке для ароматизации, употребляют как
заменитель чая. Камедь, вытекающая из стволов (вишневый клей), используется в
текстильном производстве для отделки тканей. Плотная тяжелая древесина пригодна
для мелких столярных и токарных изделий, из нее делают первоклассные трубки и
мундштуки. Вишня очень декоративна, хороший медонос (с 1 га вишневого сада берут
до 75 кг меда и много пыльцы).