Систему приемов возделывания сельскохозяйственных культур называют
агротехникой. Агротехника включает обработку почвы, внесение
удобрений, подготовку семян и посадочного материала, посев и посадку, уход за
посевами и плантациями, уборку урожая.
Агротехнические приемы, применяемые при возделывании того или иного
культурного растения, обусловлены его биологическими особенностями, а также
почвенно-климатическими условиями района возделывания. Но существуют и общие
принципы агротехники, одинаковые почти для всех полевых, овощных и плодовых
культур; о них и говорится в этом разделе. Специфические же особенности
возделывания каждой культуры кратко сообщаются дальше в описаниях растений.
Место в севообороте.
Обязательное условие современного земледелия - соблюдение севооборотов, т. е.
научно обоснованного чередования сельскохозяйственных культур. Длительное
возделывание растений одного вида на одном и том же участке (бессменная
культура) ведет, как правило, к значительному снижению урожая. Чередование
культур, различных по биологическим особенностям и технологии возделывания,
способствует поддержанию плодородия почвы, уменьшению засоренности полей,
уничтожению вредителей и возбудителей болезней растений, что в конечном итоге
ведет к повышению урожайности. В каждом хозяйстве вводят отдельные севообороты
для полевых, овощных и кормовых культур, а также для риса, многих лекарственных
и технических растений. Виноград, хмель, плодово-ягодные и орехоплодные деревья
и кустарники размещают на особых плантациях вне севооборотов, так как они имеют
продолжительный период использования и выращиваются на одном и том же участке
многие годы. Сельскохозяйственная культура (или пар), занимавшая данное поле в предыдущем году, называется предшественником. По характеру влияния на почву и урожайность предшественники объединяются в группы: многолетние бобовые травы и их смеси со злаками; зерновые бобовые культуры; пропашные; зерновые не пропашные и др. К особой группе предшественников относят паровые поля (пары). В связи с тем что в справочнике названы основные предшественники для большинства полевых культур, ниже дается краткая характеристика групп предшественников.