Семейство злаки
До 10000 видов, распространенных почти по всему земному шару.
Включает много важнейших культурных растений. Почти все злаки - травы, за
исключением деревянистых бамбуков. Стебель обычно цилиндрический (соломина) с
вздутыми узлами, междоузлия внутри полые, реже заполнены сердцевиной. Листья
двухрядные, состоят из охватывающего стебель влагалища и линейной, реже
ланцетной листовой пластинки. В месте перехода влагалища в пластинку обычно
развит вырост - язычок, а основание пластинки может быть расширено в
охватывающие стебель ушки. Мелкие цветки собраны по одному или нескольку в
колоски, образующие в совокупности сложные соцветия (метелки, колосья, султаны,
початки, кисти).
Основание колоска охватывают 2 (реже 1, 3 или 4) колосковые чешуи, а каждый
цветок прикрыт двумя цветковыми чешуями. Колосковые и нижняя цветковая чешуи
могут нести ости. Цветки обычно обоеполые; тычинок 3 (у риса - 5), пестик с
двумя перистыми рыльцами; реже цветки раздельнополые. При основании тычинок
часто развиты околоцветковые пленочки (лодикулы). Плод - зерновка, пленчатая
(заключенная в сухие цветковые чешуи) или голая (выпадающая из чешуи при
обмолоте). Семя с обильным эндоспермом и прилегающим к нему небольшим зародышем,
занимающим один конец семени.